ムンコロスパイスに訪れていただきありがとうございます。
此処では現役薬剤師、そして薬膳マイスターであるむんこがオリジナルスパイスの考案・販売を行っています。

【オリジナルスパイス】
スパイスには薬効があります。
例えばショウガは漢方でいうショウキョウやカンキョウであり、様々な漢方薬に取り入れられています。また黒コショウやシナモンには整胃腸効果があり、消化を助けてくれます。

添加物フリーのスパイスで
食材をより美味しく頂いて欲しい。
より効率よく栄養を摂り身体を整えて欲しい。

そんな想いが詰まったスパイスをお届けします。



【薬食同源】
古くから食事は健康を管理する上で欠かせないモノとされてきました。
薬ではなく、栄養たっぷりの季節の旬を迎えた食材達、また身体に必要な栄養素を見極め効率よく摂る。
豊食の時代となり、食の起源は忘れられ教えは薄れてしまいました。今一度、食のありがたみを思い返してみませんか？


【ムンコロスパイスのモノヅクリ】
食育、薬膳の知識を伝え皆の、その家族を健康に豊かにする事が私の与えられた使命だと考えています。
ただ、難しい話や講義をしてもつまらないですよね。

まずは、
食の楽しさ
食材と向き合い作り上げる難しさ
そしてそれを大切な人と共有する喜びを知って欲しい。

そのきっかけ作りとして、薬膳カレー屋で得たノウハウを基に
ムンコロスパイスとしてショップ運営、情報の発信をはじめました。




●むんこ店長
7歳で余命宣告。10歳にはなれないと告げられる。
そこから懸命な医療のフォローもあり奇跡の回復。将来は医療の道へ進み恩返しをする事を決意。

2012 阪大薬学修士課程を修了し阪大医学部付属病院に配属。
3年みっちり命と向き合い臨床経験を積む。その後フリーに転身し様々な地域医療を学ぶ。

2019 仲間と出会い、『カフェをやりたい』という温めていた夢が熱を帯びる。
薬剤師として培った知識と経験をかけ合わせ薬膳カフェを作る事を決意。
6月より薬膳カレー屋として活動を開始。

2020 コロナの影響で活動停止。
やれる事を探し、出した結論は【ネットでの情報、モノの発信】だった。




#むんこ
#現役薬剤師/薬膳マイスター
#食育
#裏の顔は薬膳カレー屋
#その裏の顔は現役薬剤師(まんまやないか)
#スパイスカレー
#大阪市内を中心に活動中